Kako se lahko hrana kontaminira z nepokritimi ranami?

Hrana se lahko kontaminira z nepokritimi ranami z neposrednim ali posrednim stikom.

Neposredni stik

Ko oseba z odprto rano ravna s hrano brez ustreznih varnostnih ukrepov, se lahko bakterije, prisotne v rani, prenesejo neposredno na hrano. To se lahko zgodi, ko:

* Oseba z ureznino ali odrgnino na roki pripravlja hrano brez nošenja rokavic.

* Oseba z okuženo rano na roki seže v lonec z juho, da jo premeša.

* Otrok s krastami v kolenu sedi na kuhinjskem pultu in se dotika hrane.

Posredni stik

Bakterije iz nepokrite rane lahko tudi posredno kontaminirajo hrano, na primer z:

* Kontaminirane površine:Ko se oseba z odprto rano dotakne površin v kuhinji, kot so pulti, posoda ali aparati, se lahko bakterije prenesejo na te površine. Hrana, ki pride v stik s temi kontaminiranimi površinami, se lahko kontaminira.

* Kontaminirana oblačila:če oseba z odprto rano le-te ne pokrije pravilno in se njena oblačila umažejo s krvjo ali gnojem, se lahko bakterije razširijo na druge predmete ali ljudi, ki pridejo v stik z oblačili. Hrana, s katero rokuje oseba, ki nosi kontaminirana oblačila, lahko postane kontaminirana.

Preprečevanje kontaminacije

Da preprečite kontaminacijo hrane z nepokritimi ranami, je pomembno, da:

* Vse odprte rane pokrijte s povojem ali oblogo.

* Po dotiku rane si temeljito umijte roke z milom in vodo.

* Izogibajte se rokovanju s hrano, če imate odprto rano.

* Kuhinjo vzdržujte čisto in razkužite vse površine, ki pridejo v stik s hrano.

* Operite vse sadje in zelenjavo, preden jih zaužijete.

Z upoštevanjem teh preprostih previdnostnih ukrepov lahko preprečite širjenje bakterij z nepokritih ran na hrano in zmanjšate tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano.