Dodajanje vodo Dno pražarno pečice pred kuhanjem poraz namen enote, saj je njegova funkcija, da pečenka, ne paro, hrano. Dodatne vlage lahko prepreči kožo na puranje, gosje ali velikega piščanca iz porjavitev in crisping in morebitnih naravnih arom, prisotnih v mesnih sokov se lahko zmanjša z redčenjem. Med kuhanjem se sokovi, ki jih sproščajo ptičje ali pečeno kapljanjem na dnu kuhanje ponev in reciklirati, ki potujejo gor in okrog med procesom izparevanja.
Roaster Oven Osnove

Pečenje peči navadno pridejo kot 18 do ali 22-Quart enot, ki lahko sprejme do 20 funtov purana ali velikega govejega ali svinjska pečenka ali šunko. High-kupolami pokrov na večini modelov zagotavlja dodaten prostor na vrhu za nenavadno oblikovanih kosov mesa in nekatere enote vključujejo odstranljivo stojalo, ki ohranja meso off dnu. Temperaturno območje za večino pražarno peči je približno 150-450 stopinj Celzija, in grelni elementi na večini enot je vgrajen v zunanjo steno, tako da toplota prihaja mesa od strani in ne samo dno.

Step by Step

Vsa pražarno pečice spremlja podrobnih navodil lastnika, ki zagotavlja vse informacije, potrebne za pravilno uporabo in vzdrževanje enote. To vključuje recepte izdelane posebej za pečice in po njih zagotavlja najboljše rezultate. Če ni drugače določeno, predgretje pražarno pečico na temperaturo, ki jo je recept potreben in dodajte perutnino ali pečenko in vse začimbe in maščobe, kot so sol, poper, maslo ali olje, kot je opisano v receptu, in nobenih drugih tekočin. Postavite pokrov na pražarno in kuhamo zahtevanem času. Uporabite-instant brati meso termometer biti prepričani, pečenka ali purana je dosegel varno notranjo temperaturo. Za govedine, svinjine in šunko, poglej za branje vsaj 145 stopinj Fahrenheit, in pri temperaturi najmanj 165 F za puranje in piščančje.

Izjema kot pravilo

Vse električne praženje pečice delo za mnoge druge vrste kuhanje, vključno s peko torte in enolončnice, zaradi česar juhe in paro hrane. Parna živila kot zelenjava zahteva dodajanje vode in uporaba ločenega paro enote, kot kovinskega košaro ali veliki cedilo. V tem primeru sledite navodilom glede na količino vode, potrebne pred paro živila. In kot pri vseh drugih pražarno peč uporablja, Kuhan hrane previdno uporabljate stojalo, ali nosite pečice rokavice brez prstov za odstranjevanje vroče paro hrane.