Kako Cook Boston Butt v Oilless Fryer

Boston butt žar pričara podobe-tank kot sodček kadilcev chugging stran za večji del dneva, vendar ne, če uporabljate oilless cvrtnik. Oilless cvrtniki prenos toplote z infrardečimi valovi, tako da delujejo bolj učinkovito kot oglje žari in ražnji. Če želite dodati dima obroč s tem Boston rit - in zakaj ne bi si - navezanost kadilec-box je, da je pokrita. Nimate skrbeti za kontroliranje toplote, kot si ti s kadilcem, bodisi; boste morali nadzorovati notranjo temperaturo svinjine.
tisto, kar potrebujete
Spice rub (po želji)
papirnate brisače Poslovni
Težka aluminijasto folijo
klešče

Navodila

1. Trim off koli visi maščobe iz Boston riti in ga začinite s začimba zbadanje po vaši izbiri okoli 24 ur, preden jo želite kuhati. Uporabite brez škodljivega ali z nizko vsebnostjo sladkorja začimb rub; oilless cvrtniki ustvari dovolj toplote za pripeke sladkorja.
   

2. marinira BOSTON rit v začimba rub čez noč v hladilniku. Jo odstranite in ga položite na pladenj, obložene s papirnatimi brisačami. Naj sobno temperaturo svinjina REACH, kar običajno traja približno 1 uro.
   

3. Izpolnite kadilec opremo z vodo prepojen sekanci, če želite dodati dima med kuhanjem. Pritrdite polje kadilec v režo na zadnji strani kuhalne komore.
   

4. Postavite Boston rit v košarico kuhanja. Vstavite priložen meso termometer v vrhu mesa. Obrnite gumb plinom quot &; on & quot; in vnamejo cvrtnik s stikalom za vžig.
   

5. Cook Boston rit, dokler ne doseže notranjo temperaturo 145 stopinj Celzija. Odstranite ga s kleščami.
   

6. Odstranite termometer za meso in ovijte Boston rit v težka aluminijasto folijo. Če uporabljate žar omako, plašč Boston rit z njim, potem pa ga ovijte z 2 ali 3 plasti težka aluminijasto folijo.
   

7. Vstavite termometer mesa v Boston riti skozi folije in ga vrniti cvrtnika. Cook Boston butt do notranje temperature doseže 200 F.
   

8. Odstranite košaro kuhanje z Boston rit v njem in ga postavite na toplotno odporno površino. Naj koš in folije ohladi, dokler ga lahko ročaj. Vzemite Boston rit ven in ga odvijte.
   

9. Shred BOSTON rit z dvema vilice in postrezite. Vrni košaro za kuhanje v cvrtniku.
   

10. Pokrijte cvrtnik s pokrovom in pustite, da kuhamo prazna za 15 minut za čiščenje. Strganje košaro z zarom krtačo in izpraznite cvrtnik razbitin, ko je dovolj kul, da ročaj.