braising pan je velika, z ravnim dnom pan z visokimi strani, da imajo velike kose mesa take kot pečenka. Braising pan ima običajno dve stranski ročici, da bi se gibljejo ponev iz kuhalnika pečice lažje. Braising soline imajo tudi pokrov za dušenje hrane, ne da bi izgubili vlago.
Kako je Uporabljeno

Lahko uporabite braising ponev za recepte, ki zahtevajo velike ali majhne koščke mesa v je porjavi in ​​nato kuhano skupaj z drugimi sestavinami. Skupne recepti narejene v braising ponvi vključujejo lonec pečenke, enolončnice in testenine omako.
Zakaj deluje

Prednosti braising ponev vključujejo preprostost in gospodarstvo. Jedi, pripravljene z braising ponev so preproste, kot je kuhanje opraviti v eni ponvi in ​​po porjavitev se zahteva od kuharja malo mesa. Proces dušenje mesa v braising ponvi naredi strožje in manj dragih kosov mesa več razpisa in flavorful.