Izberite plitvo ponev z nekoliko izžganimi straneh in nonstick površino do prepražimo jajca v. Plitve ponve spodbujajo vlage izhlapi med procesom kuhanja, da se prepreči vaše jajca od paro namesto cvrtje. Široki strani, medtem, vam omogočajo, da enostavno flip jajca v ponev in jih potisnite desno off na vaš zajtrk ploščo. Pan je treba prilagoditi vse vaše jajca naenkrat, medtem ko še vedno omogoča, da pravilno jih flip, medtem ko kuhanje. Ponve, ki so 10 do 12 centimetrov v premeru vam veliko prostora za prepražimo in flip več jajc, medtem ko je 8-palčni soline so boljše za kuhanje 1-2 jajc naenkrat.
Izogibanje Sticky Razmere

Dobra teflonski ponev ima površino, ki je popolnoma gladka na otip in da je brez potencialno škodljivih kemikalij, kot so perfluorooktanojske kisline ali PFOA. Visoka kakovost ponve imajo najmanj tri plasti politetrafluoretilena ali PTFE, kemikalije, ki se ga večina proizvajalcev uporablja za oblikovanje nonstick premaz, glede na Association Kuhinjske proizvajalcev. Več plasti povzroči dolgotrajnejše prevleko, ker PTFE sčasoma pokvari in lahko flame off z večkratno uporabo. Preberite etiketo proizvajalca; bi morala navesti, da je več plašči so poškropijo ponvi ustvariti nonstick površino in da je pan brez PFOA.
Tudi Kuhanje in Fast Ogrevanje

Izberite pan, da bo kuhamo jajca enakomerno. Najboljši soline zagotavljajo enakomerno porazdelitev toplote po vsej površini stopnjo kuhanja. Poglej za ponve, narejenih s plastmi aluminija in bakra, oblečene iz nerjavečega jekla, ki izvajajo toploto hitreje in bolj enakomerno od tistih, ki samo z nerjavečega jekla. Te kovine so tudi lahka, kar pomeni, da so soline, ki z njimi enostavno dviganje in manipulacijo.

Ročaji in trajnost

Nakup ponev z ročajem, ki ostane hladen in ploskev, ki zmore veliko kuhanja. Izberite ponev s silikonskim ali lesa ročajem, saj ti materiali ne izvajajo toplote. Poglej za ponve s prevleko iz titana ali vdelanega diamanta prahu, ki pomagajo ohranjati površine nonstick pred praskami. Ponve z težka teflonski površini so običajno tudi v pomivalnem stroju, zaradi česar so enostavni za čiščenje.