Kako puferiš kis?

Za pufriranje kisa lahko dodate šibko bazo, kot je soda bikarbona (natrijev bikarbonat) ali natrijev acetat. Te snovi bodo reagirale z ocetno kislino v kisu in tvorile sol in vodo, kar bo pomagalo nevtralizirati kislost kisa.

Količina pufra, ki ga morate dodati, bo odvisna od jakosti kisa in želenega pH. Na primer, če uporabljate 5-odstotno raztopino ocetne kisline in želite doseči pH 5,5, boste morali dodati približno 1,2 grama natrijevega bikarbonata na liter kisa.

Za pufriranje kisa lahko uporabite tudi pufrsko raztopino. Puferska raztopina je raztopina, ki vsebuje šibko kislino in njeno konjugirano bazo ali šibko bazo in njeno konjugirano kislino. Ko raztopini z drugačnim pH dodamo pufersko raztopino, bo šibka kislina ali baza reagirala z vodikovimi ali hidroksidnimi ioni v raztopini in pomagala vzdrževati pH.

Za pripravo pufrske raztopine lahko raztopite šibko kislino in njeno konjugirano bazo v vodi. Na primer, da bi naredili pufersko raztopino pH 5,5, bi lahko raztopili 0,1 mola ocetne kisline in 0,1 mola natrijevega acetata v 1 litru vode.

Puferske raztopine se pogosto uporabljajo v kemiji in biologiji za vzdrževanje konstantnega pH. Uporabljajo se tudi pri konzerviranju hrane za preprečevanje rasti bakterij.