Kako narediti sir ricotta Z limetin sok

vlažna sir z rahlo zrnate teksture, ricotta je rezana italijanske kuhinje. Uporablja se v vse od testenin do sladic, ricotta običajno prihaja iz sirotke, ki je ostal po izpolnitvi mozzarella in Provolone so narejeni. Domače ricotta sledi nekoliko drugačen postopek. Vi toploto mleko in dodamo kislino, kot so kis, limonin sok ali limetinega soka, ki povzroča skuto, da nastane. Ko uporabljate limetinega soka, da skuto, bo vaš sir ima svetloba okusom limete a, zaradi česar je kot nalašč za sladice, kot skuto mousse ali sira.
Tisto, kar potrebujete
Mleko
lonec
Spoon
Sok iz limete
Gaza
sito ali cedilo
veliko skledo
Bowl ali plastično posodo za shranjevanje
Navodila

1. Pour svoje mleko v iz nerjavečega jekla, lonec in ga postavite na vaš štedilnik. Heat na srednje močnem ognju, občasno premešamo, dokler ne doseže med 180 ali 190 stopinj Fahrenheit. Če nimate termometer hrano, počakajte, mleko nežno simmers, s peno pojavljajo na straneh vašega lonec.
   

2. Odstranite mleko iz toplote in takoj dodamo apno sok. S približno 1/4 skodelice soka na galono mleka. Vmešajte mešanico sok in mleko, dokler skuto začeli oblikovati. Ko so skuto začnejo oblikovati, ustavi mešanje zmesi.
   

3. Naj mešanica sedel nemoteno v lonec, za približno 30 minut. Na skuto je treba še naprej oblikovati v tem času.
   

4. navlažite svoje Gaza z vodo in line cedilo ali sito z njo. Uporaba Gaza dovolj velik, da popolnoma pokriva sito z okoli 1 centimeter za rezervne okoli celotnega oboda sito. Namestite si sito na robu veliko skledo.
   

5. Pour vaše skuto v sito nežno, tako da vam ne moti skuto.
   

6. Naj ricotta možganov za približno 30 minut. Občasno preverite skuto in tekočino, da odtoki v skledo zavreči. Če preveč tekočina nabira, ricotta ne bo mogel pravilno odteče. Če vam je všeč trdnejšo skuto, lahko pustite, da odteče dalj časa.
   

7. zajemalka skuto iz Gaza in jih dal v čisto pokriti posodi ali plastični posodi. Vaš ricotta bo ohranilo v hladilniku do enega tedna.