Ne vsi sladkorja se lahko meša, da se sladkor v prahu. Izdelano z melaso, rjavi sladkor vsebuje preveč vlage in se ne bo spremenila v prah, ko meša. Oba drobljena pese in sladkornega trsa se obdelujejo, da se sladkor v prahu, vendar sladkorne pese lahko različno obnašajo v receptih, ki zahtevajo, da se sladkor kuhana na določeno temperaturo ali stopnjo. Preverite nalepko vašega sladkorja, da ugotovi, ali je narejen iz sladkorne pese ali sladkornega trsa.
Dodajanje koruznega škroba v sladkor

Koruznega škroba se doda pripravljeno sladkorjem v prahu, da absorbirajo odvečno vlago in preprečuje sladkor iz kopičenja v vreči. Koruznega škroba služi tudi kot sredstvo za zgostitev za frostings, icings in pudinge. Opravilo menjavo iz vašega kristalni sladkor, dodamo 1 žlico koruznega škroba na skodelico kristalni sladkor pred mešanjem. Če nimate koruznega škroba ali raje ne dodati gostilo na osnovi žita, mešanica svoj kristalni sladkor po sebi in ga uporabite takoj. Shranite domač sladkor v prahu v neprodušno zaprtih posodah in ne shranjujte v hladilniku, da se prepreči vlage dobili v sladkor.
Processing kristalni sladkor

Uporabite sekljalnik ali mlinček za kavo in izmerila količino sladkorja, kar potrebujete za vaš recept. Spoon kristalni sladkor in koruzni škrob v procesorju in pulz na visoko približno eno minuto, oziroma dokler ne boste imeli finega prahu. Za merjenje sladkorja v prahu, postavite merico na dnu skledo in prelijemo vaš sladkor v prahu v sito ali sito, jo držite nad skledo, dokler želeni znesek sladkorja pade v skodelico.

S sladkorjem v prahu

Čeprav sladkor v prahu, ki je narejen iz granulata sladkorja, saj je bil razlog, da ne stojijo za ogrevanje na enak način, kristalni sladkor ne. Uporabite sladkor v prahu kot dekorativni okras za valjanje krofe ali škropljenju nad sladkimi dobrotami ali za zgoščevanje nesegrete frostings ali sladice. Uporabite kristalni sladkor za kuhanih glazura in sladkarije confections kjer mora biti sladkor segreje na določeno temperaturo ali stopnjo. Pri zamenjavi sladkor v prahu za kristalni sladkor v receptu uporabite 1 3/4 skodelice sladkorja v prahu za vsako skodelico granuliran.