Pol in pol ni nič več kot mešanico enakih delov težka smetane in polnomastnega mleka v kombinaciji s hitrostjo vsak del. Običajno se uporablja v kave, pol in pol vsebuje 12 odstotkov masleno maščobo. To ni dovolj debela, da bič, vendar je ne more nadomestiti težke smetane v omakah, peko in kuhanje.
Sveže in Fast

Za enak izdelek, združite težka smetane in mleko sami narediti nadomestek za pol in pol. Lahko uporabite tudi izdelke z oznako miza smetano, lahka smetana ali smetana za kavo, ki vsebujejo nekoliko več masleno maščobo kot polovico in pol. Ti nadomestki deluje tudi za svežo uporabo, kot lije več vrst sadja ali ovsene, kakor tudi za peko, omake in juhe. Dodamo malo mleka, da tanke jih dol, če vam je ljubše.
Simple Solutions

Za peko in kuhanje, združite mleko in stopljeno maslo, v razmerju od 1 1 /2 žlici masla za vsakih 7 do 8 skodelic mleka. Čeprav ta mešanica ne bo okusil kot prava stvar, ko se uporablja sveže, kot je v prelijemo sadje, dodaja kremasto doslednost pri kuhana v omake in juhe. Ker ima redno mleka manj maščob kot smetane ali pol in pol, da je bolj verjetno, da Zgrušati pri segrevanju. Dodajte ga juhe in omake na koncu kuhanja in ne pustite, da zavre.
Rok Stabilno

evaporirano mleko prav fino nadomestek za polovico in pol. Evaporirano mleko, se ne sme zamenjevati z sladkanega kondenziranega mleka, ki je v konzervah izdelek narejen s segrevanjem mleka odstraniti 60 odstotkov vode. Izpari mleko ima gosto, kremasto doslednost, ki dobro deluje v skoraj katero koli aplikacijo. Ko ohlajeni, je mogoče oviti čeprav ne bo tanjši težka smetano. Izpari mleko je malo verjetno, da Zgrušati in se lahko uporabljajo v juhe, omake in celo počasno štedilnikom. Uporabite isto količino nerazredčene evaporirano mleko, kot bi pol in pol.