Rok sveže peppers je odvisna od temperature in vlažnosti, pri kateri so bili shranjeni. Zelena paprika, ki niso tako zreli, ponavadi trajajo dlje od svojih rumenih in rdečih kolegi. Hladilni paprike traja do enega tedna v hladilniku. Idealno okolje za papriko, je približno 45 stopinj Celzija, z relativno visoko vlago, da preprečite izgubo vlage.
Od Fresh za Zamrznjene

Zamrzovanje papriko jih bo svež, dokler ne si je potrebno. Preden jih zamrzovanje, pranje papriko, odstranite njihova stebla in jih narežemo jih. Za paprike, odstranite semena in membran in jih narežemo na trakove. Freeze narezano papriko na pladenj, preden jih prenesejo na nepredušno vrečko za shranjevanje. Zamrznjene paprike naj traja do osem mesecev. Ti bom še vedno užitna po tem, vendar je njihov okus in tekstura ne sme biti tako dobra.
Pobiranje Pickled Peppers

S shranjevanjem papriko v kisli raztopini, vlaganje preprečuje rast bakterij. Vložene paprike imajo rok tudi izven sveže ali zamrznjene paprike. Neodprt kozarec vložene paprike bo trajal približno eno do dve leti, v shrambi, medtem ko se bo odprla jar preživi približno enako dolgo časa v hladilniku. Nekateri proizvajalci kažejo odprta jar bo trajala le približno štiri do šest mesecev, medtem ko še vedno ohranja svojo popolno kakovost.
Ko dobro Peppers Go Bad

Spotting sveže paprike, ki jih ni več po svojih najboljših močeh, je razmeroma enostavna. Kot paprika izgubijo svežino, bodo njihove kože začeli gubam. Sveže paprika mora biti gladka in čvrsta na otip, medtem ko bo paprika, ki so se začeli pokvari so mehke lise. Peppers so bolj verjetno, da se hitro pokvari, če je shranjeno poleg zelenjave ali sadja, ki sproščajo plin etilen, kot so jabolka, marelice in nekaterih vrst melon.