Surovo rezanci, ki so bili izpostavljeni zraku preveč dolgo lahko postanejo okusa ali gumijaste. So razvajen v smislu, da je njihova kakovost zmanjšala, vendar je malo verjetno, da ste bolni. Vendar nekuhane testenine, ki so izpostavljene vlagi morda Ubuđati, zaradi česar so varne za porabijo. Zaradi kakovosti, zavreči nekuhane testenine, ki so zrasli bledo ali dolgočasno barve, in zavoljo varnosti zavrzite rezanci z vidno plesnijo.
Impresivno Rok

Če ravnate pravilno, je treba nekuhane testenine hraniti vsaj eno do dve leti po datumu izteka roka uporabnosti na embalaži. Vendar vaša čutila so bolj zanesljiv pokazatelj svežine kot datumom, natisnjenim na paketu. Rok dating temelji na povprečjih in tipičnih pogojih, medtem ko posebne rezanci v vaši omari so lahko izpostavljeni zraku ali vlage, in bi lahko postali okusa ali neužitno. Bodite pozorni na vonj in barvo, in se izognili rezanci, ki so obtičali skupaj, ker so verjetno bili izpostavljeni vlagi.
Vse Noodles niso enake

Po list živil in krme, raziskave, ročno izdelane obrtnik rezanci pristanišče več povzročiteljev bolezni se prenašajo s hrano, kot rezanci, ki v tovarnah, predvsem s stroji. Raziskovalci so zaključili, da je razlika predvsem zato, ker so industrijski rezanci večinoma ravna mehansko, medtem ko so obrtniki rezanci bolj verjetno, da se proizvaja in pakira človeške roke. Procesi kuhanje, vključenih v proizvodnjo testenin ubije veliko, vendar ne vseh teh patogenov prenašajo s hrano. Uživajte v vašem obrtnik testenine, ampak posebno pozornost namenijo svojo barvo in aromo, saj starosti.
Surovo Sveže Noodles

Čeprav je malo verjetno, da se pokvari, če so termično neobdelane posušeni rezanci ravnate pravilno, nekuhane sveži rezanci imajo kratek rok trajanja in se obrnejo kislo ali plesni, če ste jih hraniti predolgo. Večina sveže testenine imajo rok manj kot en teden, ker imajo visoko vsebnost vlage in so narejene z jajcem, zelo pokvarljive sestavine, ki je lahko nevarno, ko se pokvarijo. Uporabite nekuhane sveže rezance z datumom zapadlosti in jih zavreči, če vonj kislo ali se pojavijo plesni.