Kako, da obdržite Raw čežano Od Turning Brown

Oksidacija lahko sladko jabolčno čežano videz razvajen in Neprivlačan. Zrak ujet v kozarcu ali v mešanici z omako povzroča porjavitev, zaradi naravnega encima ukrepanje v jabolkih. Raw applesauce je še bolj nagnjeni k temnenje ker se ne kuha, kar bi upočasnilo encimov in zakasnitve porjavitev. Na srečo, limonin sok in druge kisle dodatki počasi te spremembe v surovem čežano, tako da lahko še naprej videti tako dobro, kot je okus.
Tisto, kar potrebujete
skledo
Limonin sok ali askorbinska kislina kristalov

Jar s pokrovom
Navodila

1. Napolnite skledo z mrzlo vodo. Dodajte 3 čajne žličke limoninega soka ali ½ žličke kristalov askorbinske kisline na vsake pol galono vode in mešamo, da se raztopi.
   

2. Vpis reza in olupljenega jabolka rezine v skledo z vodo, kot jih očistite. Kislina v vodi preprečuje rezine zasukalo rjave, medtem ko so rezanje preostale jabolka. Izpustite vodo iz rezin pred pripravo čežano.
   

3. Stir 1 žlica limoninega soka v vsako quart čežano takoj ko ga pripravite. Kislina v soku preprečuje nadaljnjo porjavitev, potem ko so jabolka pire v omaki.
   

4. Napolnite kozarec za shranjevanje, da v ½ palca na vrhu in jo zaprite s pokrovom oprijeta. Hranite čežano pokrovom, dokler služi za zmanjšanje izpostavljenosti zraka, ki lahko pospeši porjavitev.