Kemično, sladkornega trsa sladkor je zelo podoben sladkorja iz sladkorne pese. Ti viri sladkorja 99,95 odstotka enaka, vendar minerale v sledovih predstavljajo 0,05-odstotno razliko med njimi. Ta majhna razlika naredi trsni sladkor boljša izbira za caramelizing in za uporabo v sladkarije receptih. Za uporabo v receptih, zamenjajte sladkorne pese z enako količino trsnega sladkorja. Cane Sladkor iz sladkorne pese zahteva manj rafiniranje kot trsnega sladkorja. Ker so nekatere rafinerije trsnega sladkorja uporabite kosti char živali v procesu, bo stroga vegani želeli izogniti uporabi trsnega sladkorja kot nadomestek sladkorja iz sladkorne pese.

Datum Sugar

Datum sladkorja tehnično ni sladkorja, vendar je brez živalskih proizvodov pri njegovi izdelavi, ki sestoji mletje posušene datume. Datum sladkor ima koncentrirano sladkost, zato uporabite 3/4 količino sladkorja iz sladkorne pese potrebno v receptih. Za razliko od sladkorja iz sladkorne pese, zrnca se datum sladkorja ne bo premešamo in taljenje gladko v peciva, tako malo koščkih sladkosti v končnem izdelku. Datum sladkor je dodal koristi vitaminov in mineralov datumov vključeni v sladkor.
Turbinado Sugar

Turbinado sladkor, imenovan tudi surovega sladkorja, preskakuje korak v rafiniranje sladkorja iz sladkornega trsa, ki zahteva kosti char. Po pritisku sladkornega trsa, naj izpustijo sok, sok izvira in izhlapi. Ta surovega sladkorja se očisti s paro, preden embalaže kot turbinado. To-veganska prijazno možnost sladkorne pese ima melase okus, manj kot svetlo rjavi sladkor. Uporabite ga nadomestiti enako količino sladkorja iz sladkorne pese v receptih. Sucanat je blagovna znamka za podoben izdelek, narejen iz nerafiniranega trsnega sladkorja, vendar Sucanat ima globlje melase okus kot turbinado in ga lahko nadomestijo beli sladkor pese ali rjavi sladkor v receptih.
Ječmenov slad ali Brown Rice sirup

ječmenov slad in rjavi riž sirupi so narejeni iz kalijo fermentiranega ječmena ali nepovretega riža oz. Ta dva tekoča sladila manj sladek od sladkorja iz sladkorne pese, in boste morali uporabiti 1 1/4 skodelice bodisi ječmenovega slada ali rjavi riž sirup za zamenjavo 1 skodelico sladkorja iz sladkorne pese v vašem receptu. Nadomestilo za dodane tekočine, zmanjšanje drugih tekočin v receptu z 1/3 skodelice. Poglej v teh dveh sladil sirupa v trgovinah z zdravo hrano ali na internetu.