Kako, da obdržite kumare solata Iz Getting Vodeno

Kumare dejansko vsebuje veliko vode. Ko rezina kumare, bo voda počasi odteče iz pridelkov. Voda, ki izstreljuje iz kumar lahko uniči teksturo kumare solato in da bo vodena. Namakanje kumare v raztopino soli in vode ali pa jih premaz s košer sol bodo potegnili odvečno vodo. Ko odstranite odvečno vodo, bodo kumare imajo hrustljave in čvrsto teksturo.
Tisto, kar potrebujete
nožem
velikimi skledami
Košer soli
Plastic wrap
cedilo
Kosher Salt

1. operite zrele kumare pod hladno, tekočo vodo.
   

2. Cut kumare na tanke rezine.
   

3. Vpis plast kumar v veliko skledo.
   

4. potresemo sol nad plast kumar. Naredite še eno plast kumar in potresemo sol nad njimi. Postopek ponavljajte, dokler vam zmanjka kumar.
   

5. Pokrijte posodo s plastično folijo. Hladilniku kumare čez noč v hladilniku.
   

6. Izpustite izgnan vodo iz kumar.
   

7. Pripravite kumare solato po svojem receptu.
   
   Salt Water
   

   1. Združite 10 skodelic vode z 1/4 skodelice soli v veliko skledo.
      

   2. namočimo kumare v raztopino soli in vode za osem ur v hladilniku.
      

   3. odcedite kumare v cedilo, da odstranite odvečno vodo.
      

   4. sperite kumare s hladno, tekočo vodo.
      

   5. rezina kumare v tanke okrogle rezine z ostrim nožem.
      

   6. Pripravite kumare solato po svojem receptu.