Kako Uncrystallize Ginger

Sveža korenina ingverja lahko pripravimo za dolgoročno hrambo s sušenjem in drobljenju, ampak posušeno ingver izgubi večino okusa in subtilnosti sveže korenine. Namestnika metoda je, da kuhamo ingver v težkih sladkorni sirup, nato pa premažemo v kristalni sladkor, da se prepreči kosov sprijemanje. Ko se posuši, kristaliziran ingver lahko shranijo za let v nepredušni embalaži. Težka sladkorja premaz je neprijetno za nekatere ljudi, tako da so v zadnjih letih različni prodajalci začeli ponujati nekristaliziranega kandirano ingver, brez premaza sladkorja. Druga možnost je, premaz odstranimo doma.
Stvari morate
Fine mrežno sito
Papirnate brisače
Bowl
Vrela voda
Navodila

1. Sperite koščke ingverja pod toplo, tekočo vodo, jih drgnjenje med palcem in kazalcem. Dobro odcedimo v fino mrežasto cedilo, nato osušite z listov papirnato brisačo.
   

2. Vpis kristaliziran ingver v heatproof skledo, če želite, da dodatno zmanjša celotno vsebnost sladkorja. Pokrijte z vrelo vodo do globine 2 palcev.
   

3. namočimo ingver, za eno uro, vrtenjem ali občasno premešamo, da kroži voda. Odteče v fino mrežasto cedilo. Voda bo sladko in okus ingverja, in se lahko hranijo za uporabo v drugih receptih.
   

4. Stisnite več kosov ingverja med palcem in kazalcem. Če menijo, lepljivo in syrupy na dotik, ponovite namakanjem Postopek se še enkrat.
   

5. Sperite odcejeno ingver tudi pod hladno vodo, nato razširil na papirnato brisačo, da se posuši. Uporaba pri kuhanju ali peki, namesto kristalnega ali svežega ingverja.