Razlika med oljne repice in rastlinskega olja

Po definiciji vsa rastlinska olja prihajajo iz rastlinskih virov, vključno s tistimi, ki so iz semen, oreškov ali sadja; canola je ena izmed mnogih vrst rastlinskih olj. Nasprotno pa so maslo, mast in loj opredeljena kot živalske maščobe. To je dejal, vsa rastlinska olja se imajo različne okuse in značilnosti, zaradi česar so bolj ali manj primerni za različne vrste jedi in različnih načinov kuhanja. Vsa rastlinska olja, vključno oljne repice, nadomestek za seboj na 1-za-1 osnovi, razen ko kuhate z visoko vročino.
Vrste rastlinskih olj

  • Rastlinska olja se razlikujejo od ene države na drugega. Pogosto se zdi, oljčno olje, v Italiji in Španiji, saj oljke rastejo tam v izobilju, medtem ko koruzno olje in sojino olje, so pogosti ameriški rastlinska olja iz podobnih razlogov. Olje oljne repice, narejen iz semen oljne ogrščice rastline, se pogosto uporablja v Kanadi, kjer rastlina raste. Kanadski proizvajalci spremenili ime Olje za oljne repice, mešanice Kanada
    in oil
    , ko so spremenili repično obrat s križanjem leta 1970.
    Bowl iz oljne repice in oljne repice cvet.
    okusi Olja

  • Rastlinska olja sprejemajo svoje okuse iz rastlin, oni so narejeni iz in metodi obdelave. Ekstra deviško olje
    olive, na primer, je od prvega tiska oljk in okus močnejši kot svetlo olivno olje,
    , ki gre skozi proces filtracije. Nekateri oreškov olja, ki s preprostim pritiskom matice, imajo zelo močne okuse. Žarišče olje prihaja v močno aromatizirane, hladno stiskano različico, kjer so semena niso ogrevani, kot tudi v bolj pogosti, vroče stisnjenega sorte, z blander, nevtralnega okusa.
    Kuhanje z olji

  • višja rastlinsko olje je dim točka
    , manj bo gorijo ali dima v vroči ponvi. Peanut, žafranike in soje olja, s dima točkah 450 stopinj Fahrenheit, delati dobro za cvrtje iz tega razloga, medtem ko oljčno olje, z dimno točko 375 F, ne. Olje oljne repice, z dimno točko 435 F, spada v visoko koncu razpona in je dobra izbira za vse namene za pan-cvrtje ali mešamo-cvrtje nad visoko vročino.
    Izbira med Olja

  • S svojo nizko ceno, blag okus in dokaj visok dim točke, repično olje je bolj vsestranski za kuhanje od nekaterih drugih dražjih olj, kot so olivno olje; ali olja z močnimi okusi, kot so luščinami olja ali sezamovega olja. Kot koruzno olje ali olje barvnega rumenika, olje oljne repice ostane tekočino v hladilniku, značilnost, ki se razlikuje od olivnega olja, ki se strdi. Žarišče olje je druga za oljčno olje, ki ima visoko stopnjo enkrat nenasičenih maščob in nizko stopnjo nasičenih maščob.

    • Previous:

    Next:

    Hrana in Pijača

    Proizvodnja in shranjevanje

    Proizvodnja in shranjevanje

    https://www.drinkfood.biz/sl © Hrana in Pijača