Beli tartufi spominjajo krompir, Carla Ranicki od Forbes ugotavlja, ampak imajo marmorirano in plesnijo notranjost z Mošusni, Zemljani vonjem in okusen, mesnat okus. Beli tartufi rastejo složno s koreninami dreves, kot je topola, vrbe in apna, glede na Arthurja Boehm v Los Angeles Times.
Geografija

V glavnem povezana z regija Piemont v Italiji in pogosto najdemo v Alba, so beli tartuf najdemo tudi v severni Hrvaški, po Ranicki.
Vrednost

Beli tartufi prodajajo za tisoče ZDA dolarjev na funt. Izjemno velika tartufi so nerealne visoke cene na dražbi. Leta 2007 je eden tartuf, ki stehta 3,3 £. je bila na dražbi za 330.000 $.
Uporabe

Beli tartufi se običajno ne kuha, po Ranicki. Običajno so obrito zelo redko na vrh testenin, jajca in solate.
Fun Fact

Čeprav so bili beli tartuf, ko lovijo uporabo tartufov prašiče, pse se sedaj uporablja, ker jih lahko usposobljeni, da ne jesti cenjen glive, glede na North American Truffling društva.