Čeprav ima bele šparglje razpisni teksturo notranjosti, stebla so debela in strožji na zunaj kot zeleni beluši, in so bolj grenak okus. Peel zunanja koža popolnoma izklopite z rastlinsko lupilnikom ali tanek nož, in odreže 1 do 2 centimetrov od dna stebla, kjer se zdi težko in vlaknat, pred kuhanjem. Beluši Shranjujte v hladilniku s stebla v vodi, kot bi ga s cvetjem, za 1 do 2 dni pred začetkom kuhanja.
Označite Blaga Flavor

Enostavno Metode kuhanja vam omogočajo, da okus in ceniti blag okus belih belušev. Ne glede na metodo boste uporabili, kuhamo beluše, dokler je samo ponudba in oster nož zlahka zdrsne v steblu, kjerkoli med 8. in 15. minut, odvisno od debeline kopja. Tradicionalne metode kuhanja vključujejo:

malo kislost, maščobe in soli zagotoviti kontrast mirnem okusom belih belušev. Uporabite druge sestavine zmerno in jih sezoni rahlo, tako da ne Premagati zelenjave:

White beluši zagotavlja elegantno in bogato okusa juho, ko ga kuhamo z malo belega vina za kislost, krema za bogastvom in brizganjem limonin sok zmešamo z tik pred postrežbo. Lahko kretnjo tudi beluše v oljčnem olju ali okusom oreha ali tartufov oljem in pečemo it na 400 stopinj Celzija pečici ali pan-sear njo nad visoko vročino v ponvi, da char kožo za flavorful nasprotju s plačilno belušev mesu; bodisi metoda traja od 10 do 15 minut, z občasnim mešanjem.