Kako kuhati Bitter Melon

Bitter melon, povezane z squash, lubenice in drugih gourds. To je zelena, cilindrične in športnih bradavice, in ima mehke, bele do svetlo zeleno meso, podobno kot veliko sort kumar. Vendar pa za razliko od cukes in drugih melone, grenke melone niso sladki ali bledi. Melone, včasih imenovane nedotika hruške, živijo do svoje kislo imen. So visoko v številnih hranilnih snovi, čeprav, in lahko pomaga ubranijo pred rakom, zaradi česar jih je bilo vredno učenje ljubiti. To je najbolj vroči z druge okuse, ki boj proti grenkobo v buče.
Tisto, kar potrebujete
£ 1 grenka melona
2 velika krompirja
2 čebuli, sesekljan
2 paradižnika, zmlet
2 žlici. Olje
1 čajna žlička olivnega. Seme kumine
& # XBC; TSP. kurkuma
& # XBC; TSP. čili v prahu
1 & # xBD; TSP. koriander
1 čajna žlička. sol
& # xBD; TSP. poper
Navodila

1. Krompir olupimo in narežemo na dolge trakove. Skuhamo do rahlo razpisnimi, približno 15 minut.
   

2. Sperite grenke melone, medtem ko vre krompir. Odreže konce vsake melono. Rezina v četrt-palčni kovancev.
   

3. Segrejte olje v ponvi na srednje močnem ognju. Dodajte grenka melona rezine v enem sloju in prepražimo, dokler rahlo ne porjavi. Če vse rezine ne prilegajo na prvi, jih dodajte kot prva serija kuharji dol v velikosti.
   

4. Dodajte krompir, čebulo in začimbe v ponev. Še naprej kuhamo na srednje močnem ognju, dokler krompir začne rjava, občasno premešamo.
   

5. Dodajte paradižnik in postavite pokrov na ponev, jo zapuščajo rahlo off, da se omogoči sprostiti. Naprej dušenje nad srednje-nizko toploto za približno 10 minut oziroma dokler se kuha vse sestavine, občasno premešamo.