Kako proces zeljem v Canning kozarci

Svež, hrustljav, super degustacija kislo zelje je vsakdanja izkušnja odraščanja z nemškimi starši v Wisconsinu. Pred kratkim smo si nekatere naše domače sauerfraut s prijatelji. & Quot; WOW, to je način, bolje kot & quot; redno & quot; . Kislo zelje & quot; Tudi vi lahko doživeli prave zelje.
Tisto, kar potrebujete
Crock kislega zelja
Canning kozarci
konzerviranje pokrovi in ​​obroči
Pressure Cooker
Navodila

1. Uspešno ste prevreti lepo Crock s kislim zeljem. Lahko ga shranite prav v Crock za več tednov. Toda, če želite, da ostane sveža za dalj časa, boste morali, da ga predelajo v konzerviranje kozarcih.
   

2. Izberite svojo velikost jar. Mi običajno uporabljajo kozarce usta pint konzerviranje širok. Pint gre za pravo mero za štiri porcije. Lahko uporabite večje kozarce in shrani tisto, kar ne potrebujete za prvi obrok v hladilniku. Kislo zelje ohranja zelo dobro hlajen po jar odpre.
   

3. Odprite Crock z odstranitvijo muslinasto krpo in težo. Pazljivo odstranite odvečno slanice. Nato odstranite ploščo, ki je bila stiskanje kislo zelje.
   

4. Odstranite in zavrzite zelo vrhnjo plast kislega zelja. Prav tako zavržejo vsako gradivo, ki je brezbarvna.
   

5. Temeljito operite in sterilizirajte svoje konzerviranje kozarci, pokrovi in ​​obroči.
   

6. Prenos kislo zelje iz Crock s kozarci za konzerviranje. Zapakirati kislo zelje trdno v kozarce. Pusti 1/2 & quot; glava prostor.
   

   boste dobili veliko kislega zelja iz ene Crock. Obdelali smo 60 pintih od 72 kilogramov zelja, dane v 15 galona Crock.
   

7. previdno obrišite vrh kozarca. Dodaj pokrov in trdno privijte obroč.
   

8. Kozarce postavite v lonec.
   

   Postopek za 10 minut na petih funtov pritiska za pintih.
   Postopek za 15 mintes na petih funtov pritiska za quarts.
   

9. Naj se kozarci ohladijo. Ko pokrovi pop navzdol so zaprte!
   

   shranite kozarce zeljem v temnem in hladnem prostoru za najdaljši rok uporabnosti.