Nageljni imajo okus najbolje opisati kot pekoč in pikanten. Miniaturna različica nageljnov, ki se imenuje dianthus, ponuja začimba, ki spominja na nageljnove žbice in muškatni orešček. Uporaba nageljnov v kulinaričnih aplikacij ni nova. Cvetni listi so eden od 130 sestavin v mistične in cimet degustacija francoski liker znan kot Chartreuse, ki je bila destilirana menihi od 17. ali 18. stoletja.
Kulinarične Aplikacije

Toss nageljnove cvetnih listov v z mlado solato in nasekljano zelenjavo razvedriti solato. Dodajte jih na podstavek žolca pred ohlajevanjem. Jih strmih v vino ali krepilne dodati pikanten pridih. Lahko se tudi kandirano ali doda k sladicam, kot so pite ali sadne torte. Za sladkarije venčnih listov, jih premažite s stepenim jajčni beljak in polivajte v fina sladkorja. Pustite, da se posuši na voskom papir pred uporabo. Te kandirano cvetni listi ustvarjajo elegantno, užitno okras za torte ali piškote. Chop cvetni listi in zmešamo z drugimi zelišči v mehko maslo jesti z mesom ali z zelenjavo. Strma rože sladkorja vodi ustvariti klasično sirup, ki lahko služi kot osnova za sladoled, glazuro za jagnje ali temelj za ustvarjalne koktajli. Podobno ustvariti škripcih s plastenjem nageljnov listke z rjavim sladkorjem, klinčki, koriandra semena, cimet, lovorjev list in ogrevano kisa v kozarcu. Sesekljane kumare, se lahko doda tudi zelena čebula in koruze jedrca. Pustite, da se strmi za vsaj 2 tedna in jesti s trdim sirom.

Priprava Nasveti

Najprej morate stresemo ven nageljni, da odstranite morebitne žuželke ujet. Odstranite Stamen, SEPAL in slog z rožo, saj se te lahko vaš jed grenka. Boste prepoznali to kot motno bele in zelene stalky delov, ki so povezane cvetni listi na steblu. Cvetni prah, najdemo v stamen lahko okusite izredno neprijetno, ko žvečite. Postavite cvetni listi v cedilo potopljeno v skledo hladne vode, jih odcedimo in jih položite na papirnato brisačo, da se posuši. Vzorec vrtnic iz vsake rože pred dodajanjem receptih, kot nekateri morda grenak.
Pred nakupom

Ne reciklirati šopek ali boutonniere za vaš naslednji kulinarične mojstrovine . Nageljni iz cvetličarji in vrtci niso odobreni za prehrano ljudi, razen če so označeni kot taki. So bili poškropiti z strupenih pesticidov in herbicidov. Nakup užitne nageljni v specializiranih trgovinah ali rastejo sami, da se zagotovi, da si na varnem.