Katera živila konzervirate pri vas in kako se to izvaja?

- Metoda ohranjanja :Visoka vsebnost sladkorja preprečuje rast mikrobov. Sadni pektin pomaga pri želiranju.

- Živila :Jagode, grozdje, pomaranče itd.

2. Kumarice :

- Metoda ohranjanja :Kis zavira rast škodljivih bakterij. Sol črpa vodo iz zelenjave in ustvarja neugodno okolje za rast mikrobov.

- Živila :kumare, korenje, cvetača itd.

3. Konzerve :

- Metoda ohranjanja :Toplotna obdelava uniči mikroorganizme; nepredušna tesnila preprečujejo njihov ponovni vstop.

- Živila :sadje, zelenjava, ribe, meso, stročnice itd.

4. Suho sadje :

- Metoda ohranjanja :Nizka vsebnost vlage zavira rast mikrobov.

- Živila :rozine, suhe marelice, suhe slive itd.

5. Sušeno meso :

- Metoda ohranjanja :Kvarjenje preprečimo s kombinacijo soljenja, dimljenja, sušenja ali uporabe konzervansov.

- Živila :slanina, klobase, sušeno meso itd.

6. Fermentirana zelenjava :

- Metoda ohranjanja :Mlečna kislina, ki nastane s fermentacijo, zavira bakterije.

- Živila :kislo zelje, kimči, kislo zelje itd.