Kako kuhati s prekajenim Salt? (10 korakov)

Prekajene sol gurmanske sol, ki je prežeta z dimljen okus. Pri nakupu prekajena sol, se prepričajte, da izberejo eno, ki je bila dejansko prekajene z lesom, namesto, obdelanega z umetno aromo dima. Umetna aroma dima imajo lahko nezaželene grenak okus. Soli, ki so kadili več lesa požarov se lahko uporablja z veliko jedi, da bi prepoznaven, bogat okus vašega krožnika. Dimljena sol se lahko uporablja kot zbadanje za meso, kot okras posuje nad posodo ali se doda na robu pijačo, ali v receptih, kjer bo dimljen okus izboljšati jed.
Tisto, kar potrebujete
dimljena sol
Kuhanje termometer
limone ali limetinega soka
Plate
Kuhanje meso in ribe s prekajenim Salt

1. Poglej za grob seveda dimljena sol za uporabo kot zbadanje vašega mesa. Dimljeni soli se lahko kadijo z različnimi vrstami lesa, kot so jelša, Mesquite, hrasta in jabolko. Pick različne prekajene soli, ki menite, da bo dopolnil svojo mesa. Na primer, lahko močan hrast dimljena sol gredo dobro z govedino in Applewood dimljena sol lahko dopolnjujejo svinjine. Losos je meatier ribe, ki dobro deluje z dimljenim soli zbadanje.
   

2. Masiranje sol na površino vašega mesa ali ribe, je premaz dobro. Lahko kuhamo svoje meso takoj po tem, ko jo je drgnjenje s soljo, ali lahko ogradite mesa ali ribe in hladilniku to za nekaj ur, da naj se z drgnjenjem niz, in dati svoje meso ali ribe močnejši okus.
   

3. Cook meso ali ribe na žaru, ali pa se lahko odločite, da ga speči v pečici. Meso, ki je pripravljen z zbadanje treba kuhane uporabo "suho" metoda kuhanja, kot je pečenje na žaru ali za praženje, saj bo "mokro" metoda kot sauteing ali cvrtje povzroči zbadanje menjava.
   

4. Upoštevajte predlagane čas kuhanja za posamezno mesa ali ribe, ki ste jih izbrali. Če niste prepričani, kako dolgo kuhati posebno ribe ali meso, se posvetujte s temperaturo mesa diagram (glej vire). Uporabite vaše kuhanje termometer, da preverite temperaturo mesa ali rib.
   Uporaba prekajene soli v Recepti
   

   1. Poglej za prekajene soli, ki je fino mlete, če ga nameravate uporabiti namesto kuhinjske soli ali morske soli v receptu.
      

   2. Zamenjajte količino soli, imenovano v vašem receptu z enako količino prekajene soli.
      
      

   3. Namestniki dimljena sol v receptih, kot so juhe, kremne ali paradižnikove omake, testenine in celo čokoladne torte ali sladoled, če si drzne.
      
      Smoked sol Okrasimo
      

      1. Poglej za grobo zrnato sol za uporabo kot okras, saj so garnishes o pritožbi, in hočete, da ljudje videli sol. Izberite prekajene sol, ki ima bogato, temno, dimljen sivo barvo, kot dobro.
         

      2. Wet rob kozarca v limetinega ali limoninega soka in pomočimo stekla na pladnju, a napolnjena z dimljena sol za platišča pijačo. Dimljena sol platišča gre tudi z paradižnikovega soka ali Bloody Mary.
         

      3. Rahlo potresemo grobo sol preko zgornjem delu vašega krožnika za okras izpolnjen jed. Ali ni pretirano soli vašega krožnika; bo Premagati okus.