Kakšen je pH soka suhih sliv?

pH soka suhih sliv se običajno giblje med 3,5 in 4,0. To kislost pripisujemo predvsem prisotnosti organskih kislin, kot so jabolčna, citronska in vinska kislina, ki jih naravno najdemo v suhih slivah. Te kisline prispevajo k značilnemu trpkemu okusu soka suhih sliv in igrajo vlogo pri ohranjanju soka.