Kakšna je razlika med pimentonom in papriko?

Pimentón in paprika sta oba mleta rdeča paprika, vendar imata nekaj ključnih razlik.

1. Izvor

* Pimentón: Pimentón je vrsta paprike, ki se proizvaja v Španiji. Narejen je iz posebne sorte paprike, imenovane poper ñora, ki se goji v regijah Murcia in Extremadura.

* Paprika: Papriko lahko proizvajajo v številnih različnih državah po svetu, vključno z Madžarsko, Španijo in Združenimi državami. Narejen je iz različnih vrst paprike, vključno s papriko, čilijem in kajenskim poprom.

2. Okus

* Pimentón: Pimentón ima edinstven, rahlo dimljen okus, ki je posledica paprike ñora, ki se uporablja za njegovo pripravo. Je tudi nekoliko sladek in rahlo saden.

* Paprika: Paprika ima bolj raznolik profil okusa, odvisno od vrste paprike, ki se uporablja za njeno izdelavo. Madžarska paprika je običajno sladka in blaga, medtem ko je španska paprika bolj dimljena in pikantna.

3. Barva

* Pimentón: Pimentón je temno rdeče barve.

* Paprika: Barva paprike je lahko od svetlo rdeče do temno rdeče.

4. Uporabe

* Pimentón: Pimentón je ključna sestavina številnih španskih jedi, kot so paella, chorizo ​​in fabada. Uporablja se tudi za barvanje in aromatiziranje mesa, rib in perutnine.

* Paprika: Paprika se uporablja v različnih jedeh po vsem svetu. Uporablja se kot barvilo in aroma v juhah, enolončnicah, omakah in marinadah. Uporablja se tudi kot začimba v drgnjenjih in začimbah.

5. Hranilna vrednost

* Pimentón: Pimenton je dober vir vitaminov A, C in E, pa tudi železa in kalija.

* Paprika: Paprika je tudi dober vir vitaminov A, C in E ter železa in kalija. Vendar pa lahko vsebuje manj teh hranil kot pimentón, odvisno od vrste paprike, ki se uporablja za izdelavo.

Na splošno sta pimentón in paprika dve različni začimbi z različnimi okusi, barvami in načini uporabe. Pimentón je edinstvena španska začimba, ki je bistvena za številne tradicionalne jedi, medtem ko je paprika bolj vsestranska začimba, ki se uporablja v različnih kuhinjah po vsem svetu.