Kakšna je zgodovina origana?

Kulinarična in medicinska uporaba origana sega v Grke in Rimljane. Origano je veljal za sveto zelišče grške boginje Afrodite in so ga med drugim uporabljali pri poročnih obredih kot simbol sreče. Grški pisec Theophratus je origano v 4. stoletju pred našim štetjem omenjal z grškim imenom Origanon. Rimljani so verjeli, da je origano simbol veselja, zato so origanove liste pogosto podarjali. Origano so gojili tako Grki kot Rimljani za kulinarične in medicinske namene in je bil v srednjem veku eno najbolj priljubljenih zelišč v Evropi.

Origano se je razširil po vsej Evropi in do 16. stoletja postal eno najbolj priljubljenih kulinaričnih in zdravilnih zelišč. Nato je sledil evropskim kolonizatorjem v Ameriko in druge dele sveta.

V sodobnem času je origano priljubljeno zelišče v sredozemski in bližnjevzhodni kuhinji in se uporablja za aromatiziranje številnih jedi, vključno s picami, testeninami, omakami in enolončnicami. Njegov močan okus in ostra aroma izhajata iz njegovih eteričnih olj, ki vsebujejo spojine timol, karvakrol in terpene. Ugotovljeno je bilo, da imajo te spojine vrsto zdravilnih lastnosti, vključno z antimikrobnimi, antioksidativnimi in protivnetnimi učinki.