Kako odpraviti težave Seven-Minute glazura

-marshmallow všeč okus in doslednost sedem minut glazura ni mogoče premagati, če ste pri volji za malo nostalgije z vašo torto. Touted kot varen recept za več desetletij, je v resnici vse prej kot varen. S tako nekaj korakov, tehnika in potrpežljivost sta ključnega pomena za uspeh sedem-minutni glazura je. Dajte si nekaj časa, da bi obvladali tehnike in boste nagrajeni s čudovito puhasto belo glazura krasijo vaš torto.
Tisto, kar potrebujete
2 jajci
1 1/2 skodelice sladkorja
1 /2 TSP. smetana kamna
ščepec soli
1 čajno žličko. Vanilla Extract

Navodila

1. Pour 1 quart vode v 4-litrski lonec, in prinašajo vodo, da zavre nad visoko vročino. Zmanjšajte toploto mediju ohraniti kuhamo. Pozorni na količino in temperaturo vode v loncu, saj tako morajo biti ravno prav, da se zagotovi uspeh.
   

2. Ločeni dve jajci, dajanje beljake v srednje veliki posodi. Zavrzite rumenjake ali jih rezervirajo za različne uporabe - rumenjaki se ne uporabljajo, da bi to glazura. Uporaba jajca vzeto neposredno iz hladilnika, za razliko od jajc, ki so sedel pri sobni temperaturi. Hladno jajca so veliko lažje ločiti, kar zmanjšuje tveganje za pridobivanje rumenjake mešane z jajčnih beljakov -. Rumenjaki prepreči ta glazura iz brisal gor pravilno in čim glazura izcedek
   

3. Kraj 1 1/2 skodelice sladkorja, 1/3 skodelice hladne vode, 1/2 čajne žličke. vinski kamen in ščepec soli v posodo s jajčnih beljakov. Smetana kamna je kislina in pomaga zagotavljati beljaki pretepel do močne, puhasto doslednosti.
   

4. Nastavitev skledo s svojimi sestavinami v loncu vre voda. Takoj sredini zmesi z ročnim mešalnikom na minimalnem za eno minuto. Če je voda dotika dna posode ali je preveč vroče, boste prekuhate beljake in vaš glazura ne bo bič gor dovolj.
   

5. Turn mešalnika na visoko, še vedno bije beljake za dodatnih pet minut. Po petih minutah, pa bi moral rezultat vroče, svetleči, stiff-vrhov beljaki v vašem skledo. Morda boste potrebovali dodaten čas za doseganje ustreznih rezultatov, ampak potrpljenje bodo nagrajeni.
   

6. Odstranite posodo z ognja, dodamo 1 čajno žličko. ekstrakt vanilije in še naprej premagati glazura na visoko za dodatno minuto. Naj glazura stati 30 minut pred uporabo, da se zagotovi, da je glazura ohladi dovolj za pokritje svojo torto brez drsenje.