Kako Melt čokolada za Coating Candy

Kakavova zrna, ki svojo pot skozi zgodovino, da postanejo z omejenimi možnostmi, ki jih veliko za to, kar so najbolj redno uporablja za danes: izdelavo različnih oblik čokolade. Medtem ko je stari Azteki dal človeške žrtve žrtvujejo gourds čokolade obarvane s krvjo, da jih razvedriti pred žrtvovanjem, večina Američanov uporaba danes kakav v prahu ali sladkane čokolade zgolj za njen okus in pogosto kot sladke sladkarije prevleko. Obstajajo štiri metode, ki jih lahko uporabite za taljenje čokolade: v mikrovalovno pečico, v dvojni kotel, nad neposrednim segrevanjem ali nad vročo vodo
tisto, kar potrebujete
polsladka ali grenko čokolade ali čipov
Knife.
Toplotni vir
Pan ali posoda primerna za metodo ogrevanja
Mikrovalovna-safe skledo
Double kotel ali težka ponev
pokala ali skledo in plitvo ponev
Solid krajšanje, kot je potrebno
Navodila

1. Break čokoladne tablice narazen s čistimi rokami, nato pa uporabite nož za sekanje čokolado na manjše kose in koščke. Postavite pripravljene čokolade ali žetone v posodo, rezervacijo 4/1 skodelice čokolado na skodelico v uporabi.
   

2. Nastavitev mikrovalovna do 50 odstotkov električne energije za 45 sekund, če uporabljate mikrovalovna metoda. Premešamo čokolado in segrevajte še 15-sekundnih intervalih, mešanjem po vsaki, dokler čokolada doseže želeno teksturo.
   

3. Napolnite posodo z nekaj centimetrov vode, če uporabljate dvojna metoda kotel. Segrejemo vodo, da rahlo zavre, nato postavimo na heatproof posodo, ki vsebuje čokolado na vrhu spodnjega ponev, ki ustvarja tesnenje. Mešajte, dokler postopek ni končan.
   

4. Postavite ponev na nizko toploto, če so po neposredni metodi toplote. Daj čokolado v ponev in mešamo ves čas, dokler se ne raztopi čokolado.
   

5. Heat plitvo posodo, polno vode, če uporabljate metodo sanitarne vode. Odstranite z ognja. Postavite posodo s čokolado nad ponev in mešamo, dokler se čokolada je gladka.
   

6. Dodaj pridržane čokolade do stopljeno čokolado 4/1 skodelice naenkrat in mešamo, dokler se celotna zmes gladka. Odstrani iz toplote takoj vira.