Kako narediti zastarelo Chocolate Covered Morska pena Candy

Čokolada pokrita Morska pena sladkarije, znan tudi kot cinderblock, gobo ali satja Taffy je domača poslastica, kjer bo en ugriz vas pripelje nazaj do babičine hiše. Obstajata dve vrsti receptov za Morska pena sladkarije: ena zahteva za beljake, medtem ko drugi opira na sode bikarbone. Jajčni beljak recept bo proizvedel lažji, bolj zračen Morska pena sladkarije. Getting pravico teksture za staromodnega čokolade ureja Morska pena sladkarije, je bistvenega pomena, da beljak možnost je bolje, čeprav je nekoliko bolj zapletena.
Tisto, kar potrebujete
4 beljaki
3 skodelice sladkorja
1 skodelico rjavega sladkorja
4 žlice. agave sirupa ali medu
1 skodelico vode
lopatice
skledo
ponvi
Candy termometer
Električni mešalnik
1/2 žličke. Salt
1 skodelica orehov, sesekljan
2 TSP. Vanilla
Cookie stanja
Voščeni papir
4 skodelice čokoladnih taljenje oblati
Bain marie ali mikrovalovna
Sladoled scoop
Navodila

1. Ločite jajca. Nastavite beljakov stran, dokler ne pride na sobno temperaturo. Združite sladkorjev, agave sirup in vodo v skledo.
   

2. Pour zmes v ponev. Na majhnem ognju, mešamo, dokler se sladkor popolnoma raztopi. Stop mešanje in še naprej segreje mešanico sladkorja za Hardball fazo, ki je 255 stopinj Fahrenheit. Preverite točno temperaturo s pomočjo termometer sladkarije.
   

3. Beat jajčnih beljakov s soljo, dokler ne nastane trd sneg. Ko se sladkor doseže Hardball oder, ga vzemite off toploto in pustite, da se ohladi pet stopinj. Beat mešanico sladkorja v jajčnih beljakov.
   

4. Zložite matice in vanilijo v jajčni beljak in sladkor zmes. Ne mešajte agresivno, saj bo to trajalo zrak iz jajčnih beljakov in čokolada prekrita Morska pena sladkarije bo preveč gosto.
   

5. Line piškotek stanja z voskom papirja. Spusti teaspoonfuls zmesi na povoščen papir. Počakajte dve uri, preden nadaljujete, ali dokler zmes popolnoma suha.
   

6. Mikrovalovna čokoladne napolitanke v skledo, ali pripraviti Bain marie za taljenje čokolade taljenje vaflje.
   
   

7. Scoop up čokolado s sladoledom zajemalka za in nato izliti zapustiti film čokolade na notranji sladoleda zajemalka.
   

8. Roll vsak kos morske pene sladkarije notranjosti čokolade zajemalka za plašč temeljito, in ga vrniti na povoščen papir, da se posuši. Shraniti v nepredušni posodi na sobni temperaturi.