Kako naredite krompirjeve sladice?

- 1 funt rdečerjavega krompirja, olupljenega in narezanega na kocke

- 1 skodelica sladkorja

- 1/2 skodelice lahkega koruznega sirupa

- 1/4 skodelice vode

- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

- 1/4 čajne žličke soli

- 1/4 skodelice sesekljanih oreščkov (neobvezno)

Navodila:

1. V veliki ponvi zmešajte krompir, sladkor, koruzni sirup, vodo, vanilijev ekstrakt in sol. Na zmernem ognju ob stalnem mešanju zavremo.

2. Zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte 1 uro ali dokler krompir ni zelo mehak in večina tekočine izhlapi. Občasno premešajte, da se ne sprime.

3. S hrbtno stranjo žlice ali tlačilko za krompir pretlačite krompir, da postane gladek. Po želji dodajte orehe.

4. Krompirjev bonbon zlijte na rahlo naoljen pekač velikosti 9 x 13 palcev. Vrh zgladi z lopatko.

5. Pustite, da se popolnoma ohladi, nato pa narežite na kvadrate.

Namigi:

- Da se krompir enakomerno skuha, ga narežite na majhne kocke.

- Če želite, da je bonbon bolj gladek, ga lahko pred vlivanjem v pekač precedite skozi fino cedilo.

- Krompirjev bonbon lahko hranite v nepredušni posodi pri sobni temperaturi do 2 tedna.