Kako naredite karamelo?

* 1 skodelica granuliranega sladkorja

* 1/4 skodelice vode

* 1 žlica lahkega koruznega sirupa

* 1/4 čajne žličke vinskega kamna

* 1/2 skodelice težke smetane

* 2 žlici nesoljenega masla, narezanega na majhne koščke

Navodila:

1. V srednje veliki ponvi zmešajte sladkor, vodo, koruzni sirup in vinski kamen.

2. Mešanico zavrite na srednjem ognju in nenehno mešajte.

3. Zmanjšajte ogenj na nizko in mešanico kuhajte 5-7 minut ali dokler ne postane globoko jantarne barve.

4. Odstranite ponev z ognja in previdno dodajte smetano.

5. Zmes mešajte, dokler se smetana popolnoma ne vgradi.

6. Dodajte maslo in mešajte, dokler se ne stopi.

7. Karamelo prelijemo v toplotno odporno skledo in pustimo, da se popolnoma ohladi.

Karamelo lahko uporabite kot preliv za sladice, kot so sladoled, torte in pite. Lahko se uporablja tudi kot nadev za peciva in bonbone.