stepeno smetano kolona je dobra alternativa za shranjevanje, kupil stepeno prehiteli, saj lahko nadzorujejo kakovost sestavin, kot tudi stopnjo sladkosti. Da bo vaše lastno, enostavno bič gor 1 skodelico stepanje smetane ali težke kreme z 1 ali 2 žlici sladkorja v prahu in 1 čajno žličko vanilije; to naredi približno 2 skodelici stepeno smetano. Še ena prednost izdelavo lastne stepeno smetano je, da lahko ustvarijo skoraj vsak okus si željo, z dodatkom različnih ekstraktov, začimb, citrusov lupinice ali brizganjem likerja.
Stabilizirani stepeno smetano

Ena od prednosti stepeno prehiteli ima več kot sveže stepena smetana je, da stepeno prehiteli ne bo deflacijo ali stopijo v najkrajšem možnem realnem stepeno smetano. Za stabilizacijo domač stepeno smetano, dodamo unflavored želatino - približno 1/2 žličke na 1 skodelico smetane - kot ste bič, ki se začne približno na pol poti skozi proces. Upoštevajte paket navodilom za raztapljanje želatino prvi, ki običajno vključuje najem zmehča v malo vode in nato segrevanje taline želatino. Druga možnost je, lahko uporabite 4/1 žličke kreme zobnega kamna za vsako 1 skodelico smetane.
Nasveti za pripravo domačega stepeno smetano

Čeprav ni tako enostavno, kot popping odprta kad of-trgovina kupil stepeno prehiteli, domač stepeno smetano je hitra in enostavna, in nekaj ključnih tehnik bo zagotovila uspeh vsakič. Prvič, vedno uporabljajte težka smetane ali udarjajoče kremo, ki imajo visoko vsebnost dovolj maščobe, da enostavno bič v krepkih, voluminozne vrhove. Drugič, chill svoje orodje in sestavine, preden se začne - to vključuje skledo, Mešalnikih ali beaters in smetano. Končno, se ustavi, ko pridete trd sneg - ali prej, če želite mehkejše doslednost - kot pretirano stepanje bo privedlo do ločitve in, sčasoma, maslo
Alternativna Cheesecake Prelivi
<. li>

Če stepeno prehiteli ni za vas, še domač stepeno smetano je zunaj svojega repertoarja, poskusite nekaj od mnogih različnih sira prelive. Vedno je klasična aerosol pločevinkah stepeno smetano, če priročno je vaša prednostna naloga. Za nekoliko tangy piko, da kislo smetano muh: bič 1 1/2 skodelice kisle smetane z 1 do 2 žlici sladkorja in brizganjem vanilije in ga razširila čez sira za zadnjih 10 minutah peke. Sveže jagode ali kateri koli okus konzerv - popustiti malo s segrevanjem v lonec nad nizkim plamenom - so klasične prelivi, kot dobro. Naribanega ali obrito čokolado ali sladkanega kakava v prahu, so dekadentna prelivi, ki zahtevajo malo truda.