Kako so rdeči žametni kolački dobili ime?

Ime "rdeči žamet" naj bi izviralo iz uporabe rdečega živilskega barvila, ki je torti dalo značilno barvo. Torta je običajno narejena s kombinacijo kakava v prahu, pinjenca in kisa, ki reagira s kakavom in ustvari rdečo barvo. Dodatek rdeče jedilne barve poudari rdečo barvo in da torti značilen videz.

Druga možna razlaga za ime "rdeči žamet" je, da je bila torta prvotno narejena iz visokokakovostne, fino mlete moke, znane kot "žametna moka". Ta vrsta moke se je pogosto uporabljala v 19. stoletju in je torti dala gladko in žametno teksturo. Sčasoma je izraz "rdeči žamet" postal sinonim za samo pecivo, ne glede na vrsto uporabljene moke.