kolačkov in strjene kreme so stalnica na obeh smetano čaja in bolj izdelane visoke čaj meniji. Te luskasta piškoti lahko pridejo navaden ali z rozinami, semen ali oreščkov. Strjene kreme, znan tudi kot "Devonshire smetano" ali "Cornish smetano," odvisno od proizvodnih območij, je bogata, gosta krema, ki vsebuje najmanj 55 odstotkov mlečne maščobe. To je bledo rumene barve in ima doslednost mehkega masla. Ko je strdila krema ni na voljo, služiti dvojno smetano, smetano ali maslo kot zamenjavo. Sadne konzerve dokončanje izbor; jagodni džem je najbolj pogosta, medtem ko lahko luksuznih možnosti vključujejo limonin skuto ali cvetovi vrtnic žele.

pecivo in slaščice

Različnih pecivo, urezana v bite- velikost prsti ali v obliki piškote, lahko postrežemo z popoldanski čaj. Tradicionalni fruitcake vsebuje konzervirano sadje, kot so posušene fige in kandiranim pomaranče, oreški in začimbe, in je včasih okrepljena z rumom. Saden čaj torta je narejena s namočen posušene jagode in češnje v vročo čaja in pomarančnega soka, preden jih dodate na testo torto. Pecivo je znano kot "klasični Victoria sendvič", sestavljen iz spužve pecivo napolnjena z maslena krema in jagodno marmelado.
Sladice in slaščice

Sladice v miniaturni velikosti vam omogočajo, da bi sprostili tvoja ustvarjalnost in delo z karkoli so sestavine lokalno na voljo, in v sezoni. Landmark London Hotel je služil apno sirovo z vodka brusnični tartufov, kot tudi flourless pistacija biskvita s figovo marmelado in pistacija mascarpone; medtem ko je Claridge je izrazit crème brûlée, ribezov kolač in hrušk in orehov Éclair na meniju popoldanski čaj. Strawberry tart, malina Linzer rezine in pečen sira so tudi dobra izbira.

Piškotki in macaroons

Old-school favoriti, kot so cimet vrtinci, limone barih in jajčno poljubi lahko vse povečati popoldanski čaj. Kolačev je klasična piškotek narejen iz moke, sladkorja in masla, katerega preprostost je verjetno, da bi nazaj prijetne spomine na otroštvo. Na nasprotnem koncu spektra, modne macaroons zagotoviti sodobno noto in počil barve v visoko čaj sladki sortimentov. Kombinacije, ki združujejo sadje in oreški, kot so kokos in mango, ali mandljev in maline, so še posebej priljubljeni.