Kako Whip Meringues Brez tolkalom (9 Steps)

Če ste si želi delati na vaše biceps, zaradi česar Kolač od bjelanaca brez udobje električnim mešalnikom lahko zastrašujoče opravilo. Obrniti beljake v Valovi peno, morate premagati v dovolj zraka za počitek jajčne beljakovine, ki jih nato združijo okoli zračnih mehurčkov. Ta proces se zgodi hitreje - in zato zahteva manj naporov. - Če jemljete posebno pozorni pri orodij, sestavin in tehnik, ki jih uporabljajo
tisto, kar potrebujete
Metal ali stekleno skledo
Velik balon Mešalnikih
Smetana zobnega kamna ali kisa
sladkorja
gume lopatico

Navodila

1. Zberite pravih orodij. Izberite velik, kovinski balon metlica z veliko roglji, ki je idealen za hitro vključitev zraka in z minimalnim naporom. Izvlecite svoje bakreno posodo, če imate enega, ker baker reagira z beljakom ustvariti bolj stabilno Kolač od bjelanaca.
   

2. Poskrbite, da vse, kar je Kreštav čist. Odstranite morebitne ostanke olja ali maščobe levo na posodo ali stepemo, saj lahko ti deflacijo stepene beljake. Izogibajte se uporabi plastičnih orodij, saj plastike je še posebej nagnjena k oskrbovanju sledi olja.
   

3. Ločite jajca, ko so hladne, saj so hladne rumenjaki manj verjetno, da bi prekinil in onesnažijo beljake. Celo majhne količine maščobe iz rumenjaka lahko prepreči beljake od penjenje.
   

4. Dovoli belci, da pridejo na sobno temperaturo, ko so jajca ločimo. Room temperature beljakov bič hitreje in razvijati večjo prostornino kot hladnih beljakov. Če ste v naglici, počasi segrevajte skledo beljakov za nekaj minut, da ga nastavite v večjo skledo z vročo vodo. Nežno vmešajte beljake za celo ogrevanje.
   

5. Začni stepanjem s cik-cak gibanju razbiti beljake. Na tej stopnji, premagal beljakov samo dokler so penast in nepregleden.
   

6. Dodaj kislino, da pospeši hitrost, s katero so jajčne beljakovine počitek, in doda stabilnost končnega poljubčku . Uporabite kremo zobnega kamna po vašem receptu, ali dodajte enako količino belega kisa za enak učinek. Preskoči na kislino, če se uporablja bakreno posodo, pa saj povzroča preveč bakra na pronicajo v poljubčku.
   

7. Beat jajčnih beljakov v mehkih vrhov s krožnimi gibi, dvigovanje belci z Mešalnikih. Veter brisačo okoli baze skledo, da pomaga, da ostane v veljavi za živahno žvrkljanje. Ali zibelka skledo, v eno roko, medtem ko stepanjem z drugo roko.
   

8. Dodajte sladkor postopoma po pena doseže mehke vrhove. Čeprav sladkor zagotavlja stabilnost, prav tako otežuje razvoj glasnost. Za najboljše rezultate, bič v nekaj žlic naenkrat.
   

9. Nežno prepognite na vse arome, kot so oreščki ali izvlečke, po meringue doseže trdne vrhove. Uporabite čisto gumijasto lopatico narediti zložljivo.