Kje bi lahko človek našel recept za creme brulee?

Sestavine:

* 1 skodelica težke smetane

* 1/2 skodelice mleka

* 1/4 skodelice sladkorja

* 1/4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta

* 3 rumenjaki

* 1 žlica rjavega sladkorja

Navodila:

1. Pečico segrejte na 325 stopinj F (165 stopinj C).

2. V srednje veliki ponvi zmešajte smetano, mleko, sladkor in vanilijev ekstrakt. Na zmernem ognju ob stalnem mešanju pustimo vreti.

3. V srednje veliki skledi stepemo rumenjake. Počasi vmešajte mešanico vroče smetane.

4. Precedite kremo v 9-palčni krožnik za pite. Krožnik za pito položimo v večji pekač in ga napolnimo s toliko vroče vode, da sega do polovice stranic.

5. Pečemo v predhodno ogreti pečici 30-35 minut oziroma dokler se krema ne strdi.

6. Odstranite krožnik za pito iz vodne kopeli in pustite, da se ohladi nekaj minut.

7. Rjavi sladkor enakomerno potresemo po vrhu kreme. S kuhalnico karamelizirajte sladkor.

8. Pustite, da se creme brulee popolnoma ohladi, preden ga postrežete.

Namigi:

* Za bogatejši okus namesto mleka uporabite pol in pol ali evaporirano mleko.

* Dodajte nekaj kapljic vašega najljubšega likerja ali ekstrakta v kremo za variacijo okusa.

* Creme brulee lahko pripravite vnaprej in ohladite. Preprosto karamelizirajte sladkor tik pred serviranjem.