Recepti za večerjo iz stare šole – čokoladni namaz?

* 2 skodelici granuliranega sladkorja

* ⅔ skodelice nesladkanega kakava v prahu

* ¼ čajne žličke soli

* ½ skodelice (1 palčka) nesoljenega masla, narezanega na majhne koščke

* 1 skodelica evaporiranega mleka

* 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

* ½ skodelice sesekljanih orehov (neobvezno)

Navodila:

1. V srednje veliki ponvi skupaj zmešajte sladkor, kakav v prahu in sol.

2. Dodajte maslo in evaporirano mleko v ponev in zavrite na srednjem ognju ter nenehno mešajte.

3. Zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte 5 minut ali dokler se mešanica ne zgosti in prekrije hrbtno stran žlice.

4. Odstranite z ognja in po želji vmešajte vanilijev ekstrakt in orehe.

5. Maso vlijemo v pomaščen 8-palčni kvadratni pekač in pustimo, da se popolnoma ohladi, preden jo razrežemo na kvadratke.

Namigi:

* Če želite, da bo fudge še bolj bogat, uporabite temno čokolado namesto nesladkanega kakava v prahu.

* Za bolj gladko mešanico precedite zmes skozi fino mrežasto cedilo, preden jo vlijete v pekač.

* Če nimate kvadratnega pekača s premerom 8 cm, lahko uporabite tudi okrogel pekač s premerom 9 cm. Fudge bo samo tanjši.

* Fudge se obdrži do 2 tedna v nepredušni posodi pri sobni temperaturi. Lahko ga tudi zamrznemo do 3 mesece.