Kaj je pepper pot in fungee?

Poprovnik je krepka karibska enolončnica, ki vsebuje raznoliko meso in zelenjavo, vse kuhano v začinjeni juhi. Običajno je narejen iz govedine, svinjine, koze ali jagnjetine ter zelenjave, kot so čebula, paprika, paradižnik in krompir. Juha je začinjena z različnimi začimbami, vključno s klinčki, cimetom in pimentom. Pepperpot pogosto postrežemo z rižem ali kruhom.

Fungee je mehka, cmokom podobna jed iz koruznega zdroba. Pogosto ga postrežemo s poprom, lahko pa tudi samostojno. Fungee pripravimo tako, da koruzno moko zmešamo z vodo in soljo ter nato mešanico kuhamo, dokler se ne zgosti. Dobljeno mešanico nato ohladimo in narežemo na rezine. Fungee lahko ocvremo, kuhamo na pari ali pečemo.

Pepperpot in fungee sta priljubljena jed na Karibih in veljata za nacionalno jed na Antigvi in ​​Barbudi. Običajno ga jemo za zajtrk ali kosilo, lahko pa tudi kot večerjo.