Uporabite zamrznjene breskve neposredno iz zamrzovalnika ali delno odmrznjeni pri odločanju breskev pie. Nekateri recepti zahtevajo kratko maceracijo breskev sladkorja, začimb in sredstvo za zgostitev. Delno odmrznjeni breskve razviti lepše sirup na tej točki; Vendar pa lahko vržejo začimbe in sladkor z zamrznjenih breskev in dosegata enake rezultate po kuhanju. Dodaj dvakrat toliko za zgoščevanje, kot se imenuje v vašem receptu pri uporabi zamrznjenih breskve za zagotovitev pita razvija debele sokove, ki jih v času skorja je končal peko.
Peka Od Zamrznjene

Ko kuhanje z zamrznjenih breskev, morate prilagoditi kuhanja čas vašega pita je za računovodsko temperaturo breskev; to traja od 75 do 90 minut kuhati breskev pito uporabo zamrznjenih breskve. Pokrijte robove s folijo za nekatere izmed tem času, da se prepreči ožige na skorji. Da bi zagotovili skorja postane svež in ne Moker, potisnite pekač pod ponev, v zadnjih 30 minutah kuhanja. Če je vaš recept poziva k glazuro na zgornji skorji, počakajte, da se v zadnjih 30 minutah kuhanja dodamo glazuro, tako da ne overbrown času podaljšanega časa pečenja.
Zamrznjena Peach Pie Polnjenje

Prihranite čas in denar, tako da več zamrznjene breskev pie zalivk, ko so breskve v sezoni in po svojih najboljših močeh. Zmešamo vse sestavine za pito polnjenje, linijo pito ponve s težka aluminijasto folijo dopolnjevati s plastično folijo in izpolnite podložene ponev. Previdno pokrivajo pito polnjenje in zamrzne. Ko zamrzne, varno zaviti plastične in aluminijaste folije plasti, odstranite polnilo iz tortnega ponev in zamrzniti pito polnjenje v embalažo. Ko ste pripravljeni, da bi breskev pito, preprosto pop enega od teh zamrznjenih zalivk v pito skorji, vrh z dodatnim skorjo in pečemo, dokler se pita porjavi in ​​polnjenje uhaja. Za še več udobja, zbrati in zamrzne celotno pito v njeni skorji, zavijanje tudi enkrat zmrznila. Odjuga pito v hladilniku čez noč pred kuhanjem in pečemo kot ponavadi.
Nasveti za Making Great Pies

Če bi domač zavitek skorjo testo, v hladilniku je kratko pred valjanjem ven, da bi bilo lažje manipulirati. Da bi prihranili čas, uporabite-trgovina kupil pito skorji, ko bodo breskev pito. Naredite dobro tesnjenje ob robovih dveh skorjo vso pot okoli pito, da sokov v in preprečuje prelivanje iz strani. Dodaj orehi, kandirano ingver ali druge začimbe za vaše breskev pito po želji ustvariti edinstven okus.