Sladkor buče so najpogostejša vrsta peko buč na voljo. Sladkor buče običajno tehtajo manj kot 4 lbs. in vsebujejo več bučno meso kot druge podobne velikosti buč. Bučno sladkor meso je sladko sama - čeprav bo še vedno morala dodanega sladkorja, medtem ko bi dejansko pito - in fino zmletega za gladko teksturo. Sladkor buče so običajno na voljo v vašem trgovina z živili ali na trgu kmetov v jeseni.

Siri Pumpkins

bučno sir morda ne zveni kot najboljšo sorto na uporabiti, da bi bučno pito, vendar mnogi ljudje prisegajo na to. Siri buče so najbolj razširjena v Novi Angliji, vendar pa je mogoče najti tudi v drugih delih Združenih držav Amerike. Bučno sam je sploščena oblika, ki je srednje velikosti. Koža je svetlo rjave barve, vendar znotraj meso je tradicionalno oranžno. Bučno sir je sladko z malo semeni in nizko vsebnostjo vode, ki ustvarja svetlejšo pito.
Pie Pumpkins

Obstaja več različnih vrst buč, ki so lahko uporablja v pite, ampak dva od njih sta pravzaprav imenuje pie buče. Pic-a-pie in New England pie buče so tako goji skoraj izključno za peko. Oba buče so majhne s tanko kožo oranžno in oranžno meso, ki ima sladek okus. New England pie buča je na voljo skoraj izključno na vzhodni obali, vendar pic-a-pie buče lahko najdemo po vsem Združenih držav Amerike.
Pepelka Pumpkin

V klasični pravljici, Cinderella peljala v bučnem prevoz do žoge. Zdaj pa so bile mize obrnil in Pepelka je bučno - ali vsaj različne buče. Pepelka bučno je največja vrsta buče gojijo za pite in je dejal, da je vrsta bučno romarjev rasla in služil na drugi zahvalni dan. Cinderella buče imajo več semen kot druge sorte pito, vendar meso buče je sladek in vsebnost vode je nizka.