Kaj nastane pri izdelavi piva?

Pri fermentaciji piva nastane več stranskih proizvodov, vključno z:

- Ogljikov dioksid (CO2):To je plin, ki daje pivu mehurčke in peno.

- Beljakovine:nekaj beljakovin iz ječmena in kvasa ostane v pivu po fermentaciji.

- Fenoli:Te spojine prispevajo k aromi in okusu piva.

- Estri:Te spojine prispevajo tudi k aromi in okusu piva.

- Alkohol:Etanol je glavni alkohol, ki nastane med fermentacijo piva.

- Voda:Voda predstavlja večino piva.

- Kvas:nekaj celic kvasovk ostane v pivu po fermentaciji.