Ali se ob dodajanju sode bikarbone v hladni vodi pojavijo mehurčki?

Ko hladni vodi dodamo sodo bikarbono (natrijev bikarbonat), ne pride do kemične reakcije; tako se mehurčki ne pojavijo.

Za opazovanje nastajanja mehurčkov je treba sodo bikarbono zmešati s kislino, kot je kis. Ko ti dve spojini prideta v stik, nastane plin ogljikov dioksid, ki povzroči šumenje in sproščanje mehurčkov. Ta reakcija se običajno uporablja pri peki za ustvarjanje učinka vzhajanja, pri čemer nastanejo puhasti pekovski izdelki, kot so torte in piškoti.