Liker pripravljena na stovetop mora biti nežno kuhane, dokler ne doseže temperature v Fahrenheita območju 150-160 stopinj. Ko boste videli nastanek pare, zmešajte odločno za dodatnih 30 sekund do minute, dokler liker postane gosta in gladka. Hočeš liker na plašč nazaj na žlico; Ne vlecite Liker od vročine, dokler ne doseže te doslednosti. Lahko služijo vroče, ampak, če je pretanek, je vrtinec v rednem mešalcu za 20 do 30 sekund, da dodate več telesa. Ali pa, če vam je ljubše, da služi mraz, pustite Liker hlad v hladilniku; bo zgostitev tekom nekaj ur.
Cold Liker

Medtem ko je postopek kuhanja zgosti vroče priprave, hladno liker opira na jajčne rumenjake in dobro utrjenih-jajcem bela za želeno konsistenco. Najprej je premagal rumenjake z električnim mešalnikom, ne Mešalnikih. Potem premagal beljakov v ločenem skledo, dokler trd sneg obliki, ki traja približno 3 do 5 minut. Da bi tanek Liker več telo, poskusite dodati še eno dobro utrjenih-jajčni beljak ali dva, ali premagal težke kreme, dokler je debel, približno 30 do 60 sekund, in postopoma dodamo majhno količino, dokler ne dosežete želene usklajenosti.