Kakšen je vrh UV-spektra za kofein iz čaja?

Kofein, purinski alkaloid, kaže značilne vrhove absorpcije v ultravijoličnem (UV) spektru, če ga ekstrahiramo iz čaja ali drugih virov. Primarni vrh absorpcije UV za kofein je na splošno opažen okoli 275 nm. Ta vrh ustreza elektronskim prehodom znotraj molekule kofeina, zlasti prehodom π→π* aromatskih obročev.

Pri analizi kofeina iz čaja lahko UV-spekter zagotovi koristne informacije za kvalitativno identifikacijo in kvantifikacijo vsebnosti kofeina. Absorpcija pri vrhu 275 nm se običajno meri in primerja z znanimi standardi kofeina, da se določi koncentracija kofeina v vzorcu čaja.

Pomembno je vedeti, da se specifični UV spekter kofeina lahko nekoliko razlikuje glede na metodo ekstrakcije, uporabljeno topilo in morebitne motnje zaradi drugih spojin v vzorcu čaja. Zato so za natančno merjenje vsebnosti kofeina z UV spektroskopijo potrebne pravilna priprava vzorca in ustrezne analitske tehnike.