Kaj je trd, žilav del surovega sadja?

Trd, nitast del surovega sadja je običajno sredica ali sredica. To je osrednji del sadeža, ki vsebuje semena. Sredice se običajno ne uživa, saj je lahko žilavo in grenko. Pri nekaterih vrstah sadja, kot so jabolka in hruške, pa lahko jedo tudi sredico.