Ne zamenjujte Chewy pecivo z različnimi fudgelike, ki so Gnjecav in mehko, skoraj tako kot - dobro - polnilom. Chewy pecivo imajo gostoto in se držijo skupaj z moko, navadno sorto vse namene, ki zagotavlja dovolj vsebnost beljakovin, da ustvarite želeno teksturo. Jajca so še ena ključna sestavina v Chewy piškotov. Uporabite cele tiste, ki naredijo testo niz, ko naleti na toploto pečici. Uporabite stopljenim maslom v testo za spodbujanje več žvečiti.
Cakey različice

Cakey pecivo imajo teksturo, ki spominja na gosto torto devil's prehrano, namesto polnilom. Sredica je mehka in bogata. & Quot; Fine Cooking & quot; revije priporoča uporabo manj masla in dodajanjem majhne količine mleka ustvariti cakelike teksturo. Morda boste nadaljnjega tudi majhno količino koruzni sirup za nekaj sladkorja dodati vlažnost. Poleg pecilnega praška kvasila z cakey Brownie, tako da vzhaja na teksturo lažja od Chewy sorte. Pri mešanju testo za cakey piškote, uporabljajo pogače izdelavo tehnik, kot so kreme, maslo in sladkor skupaj, nato dodamo jajca, dokler testo zmešamo. Ko ste ustvarili to osnovo, dodajte čokolado in suhe sestavine.
V pečico

Cook chewy brownie testo predolgo, in gre ven hrustljav in suha. Prekuhano torta pecivo prišel ven težko, namesto razpisa. & Quot; Fine Cooking & quot; priporoča kukanja na vaše piškote nekaj minut, preden recept pravi, da se bo zgodilo, da bi bili prepričani, da se ne razkuhajo. Ali ste kuhanje cakey ali Chewy serijo, vedo, da bodo s kovinsko ponev bo vaše pecivo kuhar hitreje kot stekleno posodo.
Eksperimentirajte s Find Your Favorite

Recepti za cakey in Chewy piškotov razlikujejo od kuharja kuhati. Na primer, čeprav Chewy recepti imajo ponavadi več moke in brez vzhajanja, to ne pomeni, da vsi Chewy Brownie recepti so te funkcije. Konec koncev, boste morali, da preizkusite več receptov, da bi našli enega, ki ustreza vašim željam. Degustacija vse tiste piškote, je težka naloga, vendar nekdo mora to storiti.