Kakšna je približna energijska vsebnost kcal in g večine sladkornih alkoholov?

Sladkorni alkoholi, imenovani tudi polioli, so skupina ogljikovih hidratov, ki imajo podobno strukturo kot sladkorji, vendar vsebujejo manj kalorij. Pogosto se uporabljajo kot sladila v nizkokalorični hrani in pijači.

Energijska vsebnost večine sladkornih alkoholov je približno 2,4 kcal/g, kar je približno polovica energijske vsebnosti sladkorja (saharoze), ki ima energijsko vsebnost približno 4 kcal/g.

V gramih se količina sladkornega alkohola, ki je potrebna za zagotovitev enake sladkosti kot sladkor, razlikuje glede na določen sladkorni alkohol. Na primer, sladkost ksilitola je približno enaka sladkosti sladkorja, tako da 1 gram ksilitola zagotavlja enako sladkost kot 1 gram sladkorja. Vendar ima eritritol sladkost, ki je približno 70 % sladkosti sladkorja, zato potrebujemo 1,4 grama eritritola, da zagotovimo enako sladkost kot 1 gram sladkorja.