Tea listi izgubijo svežino po stalni izpostavljenosti zraku, vlagi , lahka in /ali toplote. Prav tako lahko absorbirajo vonjav iz dima ali drugih živil, ki vplivajo na okus čaja je. Vodenje ohlapne čaji, ki so shranjeni v bližini kuhalnih aparatov z lahkoto pokvari njihovo kakovost.
Sorte

Različne sorte čaja ostane sveža za različna časovna obdobja. Beli in zeleni čaji običajno ostanejo sveže, za največ eno leto, medtem ko oolong in črni čaji traja do dveh let. Kitajski čaj imenovan puerh dejansko koristi od staranja, preostale uporabne do 50 let.
Best Practices

ljubitelje čaja si morajo prizadevati za shranjevanje čaja v nepredušnih zabojnikov, po možnosti v sorazmerno temnem, suhem podnebju nadzorovano območje proste pare ali dima. Morajo oprati tudi stalne posode pred shranjevanjem svež čaj v njih, da se zagotovi, da noben vonjave iz prejšnjih vsebine prežemajo čajne liste.