Kaj je standardni sladkor in referenčni sladkor?

- Standardni sladkor, ki se uporablja v večini receptov, je granulirani sladkor.

- Granulirani sladkor je narejen iz rafiniranega sladkornega trsa ali soka pese.

- Imenuje se tudi beli sladkor ali namizni sladkor.

- Je saharoza, disaharid, sestavljen iz glukoze in fruktoze.

Referenčni sladkor

- Referenčni sladkor je sladkor, naveden v receptu.

- Običajno je to granulirani sladkor, lahko pa tudi druge vrste sladkorja, na primer rjavi sladkor, sladkor v prahu ali med.

- Količina referenčnega sladkorja v receptu se uporablja za izračun količine drugih sestavin, kot so moka in tekočine.