Kaj je recept za vegansko

* 1 skodelica suhe leče

* 2 skodelici vode

* 1 žlica oljčnega olja

* 1/2 sesekljane čebule

* 2 stroka česna, nasekljana

* 1 čajna žlička mlete kumine

* 1 čajna žlička mletega koriandra

* 1/2 čajne žličke kurkume

* 1/4 čajne žličke soli

* 1/4 čajne žličke črnega popra

* 1/2 skodelice sesekljanega svežega cilantra

Navodila

1. V srednje veliki ponvi zmešajte lečo, vodo in ščepec soli. Zavremo, nato zmanjšamo ogenj in pustimo vreti 15-20 minut oziroma dokler se leča ne zmehča.

2. Medtem ko se leča kuha, v veliki ponvi na zmernem ognju segrejte olivno olje. Dodajte čebulo in kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 5 minut. Dodajte česen, kumino, koriander, kurkumo, sol in poper ter kuhajte še 1 minuto ali dokler ne zadiši.

3. V ponev dodajte kuhano lečo in 1/2 skodelice tekočine za kuhanje. Zavremo in kuhamo 5 minut oziroma dokler se omaka ne zgosti.

4. Vmešajte cilantro in postrezite.

Namigi

* Dal pripravite vnaprej, ga skuhajte po navodilih in pustite, da se popolnoma ohladi. Dal hranite v nepredušni posodi v hladilniku do 3 dni. Ko ste pripravljeni za serviranje, ponovno segrejte dal na majhnem ognju, dokler se ne segreje.

* Dal je vsestranska jed, ki jo lahko postrežemo z različnimi prilogami. Postrezite z rižem, naanom, rotijem ali vašim najljubšim kruhom. V dal lahko dodate tudi zelenjavo, kot so špinača, ohrovt ali korenje.